Töltött gomba

Recept a Nosalty-ról.

hozzávalók / 2 adag

• 8 nagy db csiperkegomba
• 500 g darált sertéshús
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 20 g sajt
• 2 kávéskanál fűszerpaprika
• 1 közepes db paradicsom
• 2 teáskanál napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1.5 dl víz

elkészítés

1. A hagymát kevés olajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Folytonos kevergetés mellett megvárjuk, amíg a hús egyenletesen szétesik, mert az elején úgy viselkedik, mint egy massza. Ekkor egy pici vízzel felengedjük, hogy ne kapjon alá.
3. Hozzáadjuk az fűszerpaprikát, és belevágjuk a paradicsomot. (Finomabb, ha a paradicsom héját előtte lehúzzuk.)
4. Kb. 20-25 perc alatt puhára pároljuk, gyakori kevergetés mellett ügyeljünk a folyadék visszapótlására.
5. Eközben előkészítjük a gombafejeket, kiszedjük a tönköket. A gombákat nyersen töltjük meg a töltelékkel, majd a tetejére tejfölt teszünk, és reszelt sajtot reszelünk.
6. Előmelegített sütőben, rácsos tepsin aranybarnára sütjük.